Cách làm trứng rán bọt biển cực kỳ đơn giản

101 lượt xem

viết bởi:

ngày: 30/03/2020

Món ăn mang tên bọt biển đang gây sốt cộng đồng ngoài món cà phê bọt biển, còn có thêm món trứng rán bọt biển bồng bềnh thân thánh với cách làm siêu đơn giản. Vậy thì còn chờ gì mà không làm ngay để thưởng thức. Nào cùng TOP10HCM.COM thực hiện món ăn qua cách làm trứng rán bọt biển dưới đây.

Thời gian thực hiện: 10 phút Nguyên liệu chuẩn chị cho: 2 – 3 người ăn

1. Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ

Nguyên Liêu:

  •  2 quả trứng gà
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê đường
  • 1 chút bơ hoặc dầu ăn

Dụng cụ: Chảo chống dính, máy đánh trứng (hoặc phới đánh)

2. Thực hiện món ăn theo các bước

Bước 1: Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ

  • Đầu tiên bạn tách riêng lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng ra hai bát khác nhau nhé. Nhớ đừng để lòng đỏ dính vào lòng trắng, lòng đỏ dính vào lòng trắng sẽ khiến lòng trắng không thể bông nhiều lên được đấy.

  • Tiếp theo bạn cho 1 chút muối vào lòng đỏ rồi đánh cho tan đều vào nhau nhé.

Bước 2: Làm bông lòng trắng trứng

  • Bạn cho 1 thìa cà phê đường vào lòng trắng trứng gà sau đó dùng phới hoặc máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp lên. Nhấc phới lên tạo chóp đứng thì trứng đạt rồi.
  • Đừng đánh lâu quá nhé, khi có chóp đừng thì bạn dừng lại được rồi. Đánh lâu sẽ làm cho lòng trắng bị tách nước và không bông đẹp nữa.
Lưu ý: Bạn phải để phới hoặc cây đánh trứng thật sạch không dính dầu mỡ nào thì lòng trắng mới bông được nhé.

Bước 3: Trộn lòng trắng và lòng đỏ

  • Tiếp theo, bạn cho từ từ lòng đỏ vào lòng trắng đã được đánh bông, rồi dùng phới nhẹ nhàng trộn hỗn hợp từ dưới lên cho đều với nhau.
  • Đừng khuấy quá mạnh tay sẽ làm cho hỗn hợp bị xẹp và tách nước nhé.

Bước 4: Công đoạn chiên trứng

  • Đặt chảo lên bếp, bật lửa nhỏ. Khi chảo nóng, bạn cho 1 chút bơ hoặc dầu ăn vào chảo. Sau đó cho trứng vào chảo, dùng phới dàn đều trứng cho đẹp nha.
  • Sau đó bạn đậy nắp lại và giữ lửa nhỏ, khoảng 3 – 4 phút là trứng chín rồi.

Lưu ý: Trứng sau khi đánh bạn phải chiên liền để trứng không bị xẹp nhé.
  • Sau 3 – 4 phút đế trứng vàng rồi thì bạn nhẹ nhàng gập trứng lại như bánh xèo nha.

  • Tiếp theo bạn dùng sạn úp mặt sống của trứng vào thành chảo giúp “khoá” phần trứng bông mịn phía bên trong và giúp trứng chín hơn nhé.

3. Thành phẩm

Ta da chỉ với 4 bước cơ bản đơn giản bạn đã có ngay món trứng Omelette Pháp bồng bềnh thần thánh rồi. Với lớp ngoài hơi giòn, lớp trong thì bông mịn béo béo khác hẳn với món trứng chiên hằng ngày nhàm chán.

Chúc bạn thực hiện thành công món ăn đơn giản này nhé! Làm đầu bếp không hề khó phải không nào!

Bài viết liên quan