Hướng dẫn cách luộc rau muống tươi xanh, không bị thâm đen

Rau muống luộc là món ăn không thế thiếu trong bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc rau muốn tươi xanh, ngon giòn và không bị thâm đen. Trong bài viết này, TOP10HCM.COM sẽ mách nhỏ các bạn cách luộc rau muống tươi xanh ngon lành cành đào luôn nhé!

Công dụng và các món ăn chế biến từ rau muống

Theo Y Học Cổ Truyền: “Rau muốn có vị ngọt nhạt, tính mát có rất nhiều lợi ích giải nhiệt, thông đại tiểu tiện, chữa táo bón, đái nhắt,…là loại rau được rất nhiều người ưa thích và dễ chế biến thành nhiều món.” (1)

Món rau muống luộc tươi xanh và giòn ngon hấp dẫn
Món rau muống luộc tươi xanh và giòn ngon hấp dẫn

Các món ăn từ rau muống rất nhiều như:

  • Cánh rau muống
  • Rau muống luộc
  • Rau muống dùng để ăn lẩu
  • Rau muống xào
  • ….

Có rất nhiều cách chế biến rau muống rất ngon và đơn giản nhất vẫn là món rau muốn luộc. Việc luộc rau tưởng chừng như rất đơn giản và ai ai cũng có thể làm được. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách giữ cho rau muống tươi xanh và không bị thâm phải cần đến mẹo đấy.

Hướng dẫn cách luộc rau muống ngon chuẩn cơm mẹ nấu

Sau đây là bí kíp luộc rau muống của mẹ mình nhé! Món ăn mình rất ưu thích trong bữa cơm gia đình đấy nhé!

Bước 1: Lặt rau muống

  • Chọn rau non, nhặt bỏ lá úa và lá già.
  • Rửa nhiều lần với nước sạch
  • Vớt rau lên để cho khô ráo.

rửa rau muống và lặt rau

Bước 2: Cách luộc rau muống tươi xanh

  • Chuẩn bị 1 nồi nước đun sôi, nhiều rau thì phải đun nhiều nước. Khi nước sôi 2 phút, bắt đầu thả rau vào và thêm ½ thìa muối giúp rau thêm xanh.
  • Lật rau luôn để rau ngập đều nước, như vậy sẽ xanh và ngon hơn.
  • Luộc đến khi nước sôi trở lại thêm 5 phút.
  • Khi rau chín, vớt ra và cho vào 1 bát nước lạnh.
Khi để rau muốn ngập nước thì rau sẽ giòn và xanh
Khi để rau muốn ngập nước thì rau sẽ giòn và xanh

Theo kinh nghiệm của mẹ bảo: “Khi luộc rau muống nên để ngập nước thì rau muống sẽ không bị thâm đen và trông rất xấu đấy nhé!”

Các bà nội trợ cũng lưu ý luộc rau đúng độ chín vừa vì luộc chưa chín kỹ rau muống vẫn còn nhựa sẽ bị thâm đen, mà luộc kỹ quá rau muống luộc xong sẽ bị màu vàng úa.

Lưu ý thêm khi luộc rau muống vừa chín vì:

  • Luộc chưa kỹ rau muốn còn mủ (nhựa) sẽ khiến rau bị thâm đen lại
  • Và luộc kỹ quá thì rau muốn sẽ bị ngã sang màu vàng úa

Bên cạnh đó, nước rau muống luộc bạn có thể thêm một ít bột ngọt và chanh vào để làm nước canh ăn cơm rất ngon đó nhé!

Như vậy, Mình đã vừa hướng dẫn xong cho các bạn cách luộc rau muống tươi xanh, ngon giòn và không bị thâm rồi nhé! Hi vọng bạn có thể trổ tài nấu nướng làm món ăn rau muống luộc dành cho những người thân yêu trong gia đình.

Chúc bạn thành công!

Viết một bình luận