Bật mí bí quyết chiên cá bằng nồi chiên không dầu siêu ngon

Có thể khẳng định rằng món cá chiên lúc nào cũng là món ăn yêu thích của mỗi gia đình. Nhất là trong những ngày mưa với những cơn gió lạnh se se thì cá chiên là hoàn hảo nhất. Tuy nhiên không phải chị em nào cũng có thể làm được món cá chiên hoàn hảo đãi gia đình. Vì vậy ngay bây giờ sẽ là bí quyết chiên cá bằng nồi chiên không dầu siêu ngon dành cho chị em.

Chiên cá bằng nồi chiên không dầu siêu ngon

Chiên cá bằng nồi chiên không dầu siêu ngon

Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon – Điều kiện cần và đủ khi chiên cá bằng nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu quả thực là sản phẩm tuyệt vời dành cho chị em nội trợ. Với dòng sản phẩm này chị em có thể làm thức ăn chín nhanh mà không tốn quá nhiều dầu mỡ. Hơn nữa cá chiên sẽ có độ giòn tan cao và hương thơm nồng nàn. Đồng thời khi sử dụng nồi chiên không xảy ra tình trạng bắn dầu ăn ra ngoài.

Tuy nhiên khi chiên cá với nồi chiên không dầu để ngon hơn, chị em cần ghi nhớ các mẹo thực hiện. Và mẹo chiên cá đầu tiên dành cho chị em là phải biết lựa chọn được nguyên liệu tươi ngon. Dù chị em có lựa chọn nồi chiên không dầu loại tốt nhất đi chăng nữa thì việc chọn cá rất quan trọng. Bởi vì cá tươi ngon sẽ gia tăng được hương vị của món cá chiên. Hơn nữa chúng cũng giúp chị em dễ dàng thực hiện hơn hẳn.

Vậy làm cách nào để có thể chọn được cá tươi ngon nhất? Cách đơn giản là chị em nên chọn những con cá có thịt chắc khỏe, cá có ít mùi tanh. Hoặc chị em cũng có thể kiểm tra ở mang cá để biết chính xác cá còn tươi hay không. Nếu mang cá vẫn giữ được màu đỏ tươi thì chắc chắn cá vẫn còn tươi sống. Còn riêng cá có mang màu đỏ nhưng pha trộn với những đốm đen thì cá đã bị ươn.

Lựa chọn cá khi chiên đảm bảo tươi sống

Lựa chọn cá khi chiên đảm bảo tươi sống

Đặc biệt nếu chị em chọn được con cá còn sống và bơi lội trong nước thì càng tốt. Như vậy chị em sẽ không phải lo lắng gì nhiều khi chọn cá.

Sơ chế và tẩm ướp gia vị  cho cá đúng cách

Một khi chọn cá xong, chị em đem cá về làm sạch cá. Chị em nhớ rạch lấy toàn bộ mang cá và ruột cá rồi rửa sạch với nước. Bởi vì đây là những bộ phận chứa rất nhiều chất dơ và rất đắng khi ăn uống. Đặc biệt nếu cá chị em chọn lớn thì chị em có thể cắt thành từng khúc nhỏ để dễ chế biến. Tuy nhiên nếu chị em khó làm cá thì chị em cũng có thể nhờ người bán cá làm.

Một khi rửa cá xong, trước khi chiên cá với nồi chiên không dầu chị em hãy tiến hành ướp cá.  Để cá chiên không bị nát thì chị em chỉ cần tẩm ướp đơn giản. Chị em hãy trộn đều ít muối, bột ngọt và nước mắm là được. Chị em tuyệt đối không nên ướp cá với đường, hành, tỏi, sả. Bởi vì những thứ này sẽ làm cho cá chiên dễ bị cháy đen, mất thẩm mỹ và hương vị. Đặc biệt là không tốt cho sức khỏe khi sử dụng.

Điều chỉnh nồi chiên không dầu trước khi thực hiện chiên cá

Sau khi chị em đã hoàn thành xong nguyên liệu chính thì chị em không nên thực hiện rán cá luôn. Thay vào đó, chị em hãy điều chỉnh nồi chiên trước khi thực hiện cá chiên. Đây là mẹo hoàn hảo giúp chị em làm nên được món cá chiên hấp dẫn và giòn tan. Trong đó chị em nhớ điều chỉnh những danh mục sau:

Chú ý điều chỉnh nhiệt độ nồi chiên

Chú ý điều chỉnh nhiệt độ nồi chiên

Làm nóng nồi chiên

Làm nóng nồi chiên là điều căn bản chị em nội trợ tuyệt đối không nên bỏ qua. Tốt nhất khi chiên cá với nồi chiên không dầu chị em nên làm nóng nồi chiên trước. Nhiệt độ tiêu chuẩn khi làm nóng là khoảng 200 độ C. Như vậy sẽ giúp cho cá được chín vàng ươm, thịt cá chắc khỏe bên ngoài. Đồng thời phần nào giúp cho cá không bị nát thịt và giữ được hình dáng nguyên vẹn.

Sử dụng lượng dầu mỡ chiên cá đúng chuẩn

Nồi chiên có thể chiên cá hoàn toàn không cần dầu. Tuy nhiên để đảm bảo an toàn chị em nên thêm một ít dầu để món cá chiên thêm thơm ngon. Lượng dầu cho vào nồi không quá nhiều chỉ cần một lượng ít là được. Điều này sẽ giúp cho cá chiên được giòn, vàng đều và không bị cháy khi chiên.

Điều chỉnh nhiệt độ của nồi chiên cá

Điều chỉnh nhiệt độ của nồi chiên cũng là bước quan trọng giúp chị em làm được món ăn ngon. Để đảm bảo hiệu quả chị em nên chỉnh nhiệt độ của nồi khoảng 200 độ C là được. Thời gian chiên cá hoàn hảo nhất là từ 20 phút là được. Trong thời gian này cá vừa đủ để chín vàng đều lớp thịt ngoài và chín kỹ lớp thịt bên trong.

Làm nóng nồi chiên trước khi chiên cá

Làm nóng nồi chiên trước khi chiên cá

Tuy nhiên một lưu ý nho nhỏ cho chị em là tùy vào từng kích thước cá ma nhiệt độ sẽ khác. Chị em nên cân nhắc cẩn thận để giữ được hương vị thơm ngon cho món cá chiên tự làm. Ngoài ra khi chiên chị em cũng nên nhớ trở mặt cá để cá được chín đều 2 mặt. Thời gian đúng chuẩn cho chị em trở cá là khoảng 10 phút sau khi chiên.

Vậy bí quyết chiên cá với nồi chiên không dầu giờ đây có lẽ chị em đã ghi nhớ được cho mình. Chỉ cần thực hiện đúng các mẹo trên chắc chắn món cá chiên của chị em sẽ cuốn hút các thành viên trong gia đình. Đặc biệt để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác chị em nhớ truy cập website: VietReview.vn.

TOP10HCM – Chia Sẻ

Viết một bình luận