Cách làm trứng ngâm tương cực kỳ đơn giản

453 lượt xem

viết bởi:

ngày: 11/04/2020


Trứng rán cần mỡ bắp cần bơ câu nói đang hot trên cộng đồng mạng, cơ mà trứng không cần rán và không cần mỡ cũng được nổi tiếng đó là món trứng ngâm tương. Mới nghe thấy lạ và đang là món ăn được các mẹ truyền nhau công thức, hóa ra không khó làm như nhiều người nghĩ. Cùng TOP10HCM.COM vào bếp ngay nha!

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Trứng: 10-15 quả tuỳ lượng người ăn và hộp rộng.
  • 200ml xì dầu, chọn xì dầu càng ngon thì nước sốt càng ngon. Có thể dùng xì dầu Nhật hoặc xì dầu càng cua.
  • 200ml nước
  • 100ml mạch nha (có thể thay bằng đường nâu, hoặc dùng siro corn syrup- siro đường ngô)
  • 1 thìa đường
  • 1 thìa dấm
  • 1 thìa dầu mè
  • 2 thìa rượu kiri hoặc rượu trắng
  • Nửa củ hành tây
  • 7 nhánh hẹ
  • 3 nhánh hành lá
  • 1 quả ớt đỏ to (nhà có trẻ con nên mình chọn loại ớt đỏ to dài, thơm mà ko cay)
  • 1 thìa vừng rang

Cách làm trứng ngâm tương cực kỳ đơn giản

Thực hiện món trứng ngâm tương

Bước 1 : Luộc Trứng: Luộc theo thời gian tùy chọn để có thể có được kết quả như mong muốn. Sau đó cho ngay vào bát nước lạnh, cho thêm muối và giấm để dễ bóc vỏ.

Bước 2: Chuẩn bị nước sốt:

  • Cho nước, xì dầu, mạch nha, đường, dấm, dầu mè, rượu, nửa củ hành tây vào nồi. Khuấy đều rồi thêm gia giảm tuỳ khẩu vị.
  • Đun sôi nhỏ lửa trong 5 phút rồi tắt bếp để nguội
  • Hẹ, hành lá, ớt thái nhỏ
  • Sốt nguội, trứng nguội thì xếp trứng vào hộp, đổ sốt vào rồi rắc hẹ, hành, ớt, vừng rang lên trên. Đóng kín nắp để tủ lạnh 6 tiếng hoặc qua đêm là ăn được. Nước sốt dùng không hết có thể luộc thêm trứng để ngâm rồi ăn tiếp luôn.

Bài viết liên quan